Esta bodega tradicional se encuentra en el municipio de Kitzeck im Sausal, en la región vinícola austriaca del sur de Estiria. Las raíces se remontan al año 1757. La primera piedra fue colocada por Karl Schauer. Hoy en día la bodega está dirigida por la 23ª generación de la familia, por los hijos Stefan y Bernhard Schauer. Algunos de los viñedos están situados en pendientes extremadamente pronunciadas que sólo pueden cultivarse a mano. Las 12 hectáreas del viñedo de Gaisriegl pertenecen a la familia desde hace mucho tiempo y se encuentran entre las más importantes de la bodega. Aquí, los vinos monovarietales de Pinot Gris, Sauvignon Blanc y Riesling crecen con aromas de influencia mineral. La bodega también se encuentra en el Gaisriegl, e incluye una taberna de vinos y una casa de huéspedes. Otros viñedos se encuentran en Einöd, Goldes (Sauvignon Blanc), Mellacher (Sauvignon Blanc), Hinteregg, Höchtemmel (Pinot Blanc) y Kittenberg.
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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg