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La bodega está situada en el municipio de Bernkastel-Graach (zona de Bernkastel), en la región productora del Mosela alemán. Es propiedad de Willi & Christoph Schaefer. Los viñedos abarcan tres hectáreas de vides en los emplazamientos de viñedo único Domprobst y Himmelreich (Graach), así como Sonnenuhr (Wehlen), plantados exclusivamente con la variedad Riesling. Una gran parte de los vinos se fermenta y madura con levaduras naturales en barricas clásicas de 1000 litros. La bodega es miembro de la VDP (Asociación de Bodegas Prädikat de Alemania).

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Andreas Essl

El glosario es un logro monumental y una de las contribuciones más importantes al conocimiento del vino. De todas las enciclopedias que utilizo sobre el tema del vino, es la más importante con diferencia. Así era hace diez años y no ha cambiado desde entonces.

Andreas Essl
Autor, Modena

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redactada con por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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