Sauvignac

La variedad de uva blanca es un nuevo cruce interespecífico entre (Sauvignon Blanc x Riesling) x compañeros de resistencia desconocidos. Los sinónimos son VB Cal 6-04 y Valentin Blattner Cal 6-04. Contiene genes de Vitis amurensis y Vitis vinifera. El híbrido fue cruzado por el viticultor Valentin Blattner en Soyhières, en el cantón de Jura ( Suiza). Esta cepa de maduración tardía, con bayas sueltas y resistentes a las heladas, de piel dura y color rosa, es resistente tanto al oídio como a la botritis, por lo que se considera una variedad PIWI. Produce vinos blancos con aromas de albaricoque, manzana, lima y cassis. La variedad se cultiva en pequeñas cantidades en Alemania; entre otras, por las bodegas Timo Dienhart (Mosela) y Ansgar Galler (Palatinado). En 2016, se designaron dos hectáreas de viñedo (Kym Anderson).

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Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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