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Enciclopedia

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Saumagen

Parcela en el municipio de Kallstadt (zona de Mittelhaardt-Deutsche Weinstraße), en la región vinícola alemana de Pfalz. Existe desde 1810 y ya en tiempos de los romanos se extraía aquí la cal. Existen diversas variantes sobre el origen del nombre, desde el apodo de un antiguo propietario, una derivación del nombre de un tocado que llevaban las campesinas del Palatinado, una forma modificada de un nombre utilizado bajo la dominación francesa, hasta la más común, a saber, que el lugar se asemeja al contorno de un Saumagen (un contundente plato palatino a base de carne de cerdo, carne de salchicha y patatas).

Saumagen - Weinberge

Los viñedos orientados de sur a sureste, situados entre 160 y 220 metros sobre el nivel del mar y con una pendiente de entre el 10 y el 25%, cubren 40 hectáreas de viñedo. Los suelos, permeables y profundos, se componen de margas limosas y margas calcáreas entremezcladas con numerosas calizas pequeñas. La esterilidad del suelo hace que las vides estén profundamente arraigadas. Aquí se cultiva principalmente la variedad Riesling. Las bodegas Benderhof, Brenneis-Koch, Henninger IV, Henninger Walter, Koehler-Ruprecht, Kuhn Philipp, Petri, Rings, Schumacher, Weingut am Nil (con la parcela homónima "Nil"), Wolf Michael y Zeter Oliver, por ejemplo, tienen participaciones en el lugar.

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Lothar Lindner
Innsbruck

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redactada con ♥ por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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