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Enciclopedia
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Saumagen

Parcela en el municipio de Kallstadt (zona Mittelhaardt-Deutsche Weinstraße) en la región vinícola alemana del Palatinado. Existe desde 1810. La cal ya se extraía aquí en tiempos de los romanos. Existen diversas variantes sobre el origen del nombre, que van desde el apodo de un antiguo propietario, una derivación del nombre de un tocado que llevaban las campesinas palatinas, una forma modificada de un nombre utilizado bajo la dominación francesa, hasta la más común, a saber, que el lugar tiene la silueta de un "Saumagen" (un plato de carne palatino a base de cerdo, carne de salchicha y patatas) similar a un saco. Los viñedos orientados de sur a sureste, a una altura de 160 a 220 metros sobre el nivel del mar y con una pendiente de entre el 10 y el 25%, abarcan 40 hectáreas de viñedos. Los suelos permeables y profundos están formados por margas y margas calcáreas mezcladas con muchas calizas pequeñas. La esterilidad del suelo provoca el enraizamiento profundo de las vides. La variedad Riesling es la principal que se cultiva aquí. Los Benderhof, Brenneis-Koch, Henninger IV, Henninger Walter, Koehler-Ruprecht, Kuhn Philipp, Petri, Rings, Schumacher, Weingut am Nil (con su parcela homónima "Nil"), Wolf Michael y Zeter Oliver, por ejemplo, tienen acciones en el lugar.

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Dr. Christa Hanten

Por mis muchos años de trabajo como redactor con un enfoque vinícola, siempre me gusta informarme en la enciclopedia del vino cuando tengo preguntas especiales. La lectura espontánea y el seguimiento de los enlaces suelen conducir a descubrimientos apasionantes en el amplio mundo del vino.

Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

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redactada con por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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