Sauer Horst

La bodega está situada en el municipio de Escherndorf (zona de Maindreieck), en la región vinícola alemana de Franconia. Fue fundada en 1977 por Horst Sauer. Los viñedos cubren 17,5 hectáreas de viñedos en los viñedos individuales Berg, Fürstenberg y Lump (Escherndorf), así como Sonnenberg (Untereisenheim). Están plantadas con las variedades de vino blanco Silvaner, Müller-Thurgau, Riesling, Bacchus, Pinot Blanc y Scheurebe, así como con las variedades de vino tinto Pinot Noir y Domina. Las uvas, el mosto y el vino se trasladan en el edificio de nueva construcción de cuatro plantas a través de las distancias más cortas posibles casi exclusivamente por gravedad. Este tratamiento suave, combinado con una fermentación larga y controlada, produce vinos especialmente finos y puros. Una especialidad de la casa es toda la gama de vinos Prädikat, desde el Auslese hasta el Eiswein. Los mejores vinos se comercializan como Grosses Gewächs. Dependiendo de la situación, las "especialidades", como el vino blanco seco "Sehnsucht" (Silvaner), se prensan caso por caso. Según la propia definición de la bodega, se trata de vinos especiales que se caracterizan individualmente por la extraordinaria inspiración de un momento. Se producen unas 150.000 botellas de vino al año. La bodega es miembro de la VDP (Asociación de Bodegas Prädikat de Alemania) y de la asociación de viticultores Frank & Frei.