Sarragachies

Municipio del departamento de Gers en Gascuña, en el suroeste de Francia. Aquí, dentro de la zona de Côtes de Saint-Mont, se encuentra un viñedo muy especial con la denominación profana USR 205. Las vides de 200 años de antigüedad están plantadas en una superficie de sólo 20 acres. Son fieles a sus raíces, lo que significa que se sostienen por sí mismas sin necesidad de injertos, ya que debido al suelo predominantemente arenoso han sobrevivido indemnes a la filoxera del siglo XIX y se encuentran en estado original. Aquí hay 20 variedades de uva diferentes, 7 de las cuales aún no han sido identificadas. No se plantan en hileras de vides, como ocurre hoy en día, sino "en cuadro", como era costumbre en el pasado. La Comisión Regional del Patrimonio y los Sitios (CRPS) de la región de Midi-Pyrénées fue la primera en conceder a este viñedo el título de monumento histórico.

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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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