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Saperavi Severny

Esta variedad de uva tinta es una nueva variedad interespecífica entre Severny x Saperavi. Los sinónimos son Saperavi du Nord, Saperavi Severnii y Saperavi Severnyi. El nombre significa literalmente "Saperavi del norte". Contiene genes de Vitis amurensis y Vitis vinifera. El híbrido fue cruzado en 1947 por Ya. I. Potapenko en Rostov, Rusia (entonces URSS). La protección de las obtenciones vegetales se concedió en 1965. En Checoslovaquia fue utilizado por Vilém Kraus (1924-2013). Transmitió el material de cultivo a Geisenheim (Alemania), a partir del cual se crearon las nuevas variedades Serena y Sibera. También fue un compañero de cruce en la nueva variedad Skif. La vid de maduración temprana a media es resistente a las heladas, pero moderadamente susceptible al mildiú y a la botritis. Produce vinos tintos tánicos con aroma herbáceo. En 2016, se registraron 325 hectáreas de vides en Rusia (estadísticas de Kym Anderson).

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En el pasado, se necesitaba una gran cantidad de enciclopedias y literatura especializada para estar al día en la vida profesional de los vinófilos. Hoy en día, la enciclopedia del vino de wein.plus es uno de mis mejores ayudantes, y puede llamarse, con razón, la "biblia del conocimiento del vino".

Prof. Dr. Walter Kutscher
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redactada con por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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