Según el país, la región vitivinícola o incluso el lugar, se venera a diferentes personas como patronos de los viticultores (viticultores, comerciantes de vino, toneleros y otras profesiones relacionadas con la viticultura). Son santos o beatos, la mayoría de los cuales murieron como mártires (no hay que confundirlos con los dioses del vino ). Sus conmemoraciones suelen estar directamente relacionadas con la viticultura en el contexto de los ciclos climáticos y de la vegetación, que a menudo se representa con rimas en las normas de los agricultores. Los numerosos santos del vino con sus días conmemorativos son:
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Hans-Georg Schwarz
Ehrenobmann der Domäne Wachau (Wachau)