wein.plus
Atención
Estás utilizando un navegador antiguo que puede no funcionar adecuadamente. Para una experiencia de navegación mejor y más segura, actualiza tu navegador.

Iniciar sesión Hazte Miembro

Sangre de toro

El vino tinto también conocido como "Sangre de Toro de Eger" o "Egri Bikavér" en húngaro es el más conocido de la región vinícola de Eger (Erlau en alemán). El nombre "Bikáver" (sangre de toro) también puede utilizarse en la región vinícola de Szekszárd. Según la leyenda, el nombre se remonta al siglo XVI, cuando los turcos asediaron la ciudad de Eger. Los defensores, para armarse de valor, bebían grandes cantidades de vino tinto, de modo que sus barbas y ropas se teñían de rojo. Entonces los turcos se dieron a la fuga, suponiendo que el enemigo había bebido sangre de toro. El vino se mezcla con diversas variedades de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Kadarka, Kékfrankos (Blaufränkisch), Kékoportó(Blauer Portugieser), Kékburgundi (Pinot Noir), Merlot y también pequeñas cantidades de Lunel (Muscat Blanc). En el pasado, la principal variedad de uva era la Kadarka, pero hoy en día sólo se utiliza en proporciones. Existen diferentes versiones, la cuvee y el tipo de maduración se deja a criterio del bodeguero. Tras un periodo de maduración más largo, se producen vinos potentes que hacen honor a su nombre. El famoso enólogo Tibor Gál (1958-2005) desempeñó un papel importante en la creación de un nuevo estilo de Egri Bikavér y en su declaración como primer vino de Hungría con origen protegido.

Voces de nuestros miembros

Thorsten Rahn

La enciclopedia del vino me ayuda a mantenerme al día y a refrescar mis conocimientos. Muchas gracias por este Enciclopedia que nunca quedará obsoleto Eso es lo que hace que interesante sea tan interesante para visitarlo más a menudo.

Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo

26,379 Palabras clave · 46,984 Sinónimos · 5,323 Traducciones · 31,713 Pronunciaciones · 202,114 Referencias cruzadas
redactada con por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

EVENTOS CERCA DE TI

PARTNERS PREMIUM