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Enciclopedia

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San Torpè

Zona DOC de vino rosado (solo desde 2011) y de vino blanco (hasta 2010 bajo la DOC Bianco Pisano di San Torpè) en la región italiana de la Toscana. La zona incluye los municipios de Capannoli, Casciana Terme, Chianni, Crespina, Lari, Palaia, Ponsacco y Terricciola, partes de los municipios de Cascina, Fauglia, Lajatico, Lorenzana, Montopoli in Val d'Arno, Peccioli, Pontedera, San Miniato e Santa Luce en la provincia de Pisa, y Collesalvetti en la provincia de Livorno. Si las uvas proceden de viñedos definidos y clasificados, puede indicarse Vigna seguida del nombre del viñedo. Hay unas 80 denominaciones geográficas definidas.

Los cuatro vinos monovarietales Chardonnay, Sauvignon (Sauvignon Blanc), Trebbiano (Trebbiano Toscano) y Vermentino deben estar compuestos por al menos un 85% de la variedad respectiva. El Bianco se elabora con Trebbiano Toscano (al menos el 50%). El Rosato se elabora con al menos un 50% de Sangiovese. El Vin santo (también como Riserva) se produce a partir de al menos un 50% de Trebbiano Toscano y Malvasia Bianca Lunga. Para todos los tipos, se permiten otras variedades autorizadas para el resto.
Esta página se ha modificado por última vez el 7 julio, 2021 a las 13:45.

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Sigi Hiss

Hay un gran número de fuentes en la web donde se pueden adquirir conocimientos sobre el vino. Pero ninguno tiene el alcance, la actualidad y la precisión de la información de la enciclopedia en wein.plus. Lo uso regularmente y confío en él.

Sigi Hiss
freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen

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