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Enciclopedia
La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo con 25,770 entradas.

El "Istitutio Agrario di San Michele all'Adige" de la provincia de Trentino (Trento), en la región de Trentino-Alto Adigio, es uno de los institutos vitivinícolas italianos más famosos. Se fundó en 1874 en el Tirol del Sur, que aún formaba parte del Imperio Austrohúngaro. El primer director fue el Dr. Edmund Mach (1846-1901). Estuvo en el cargo hasta 1899 y convirtió a San Michele en un importante instituto de investigación y pruebas. El conocido experto en viticultura Karl Mader (1847-1914) fue director del instituto de 1902 a 1909 y su hijo Josef Mader (1876-1938) también enseñó viticultura aquí. Otro alumno destacado fue el pionero del injerto de vid Heinrich Schellenberg (1868-1967). Hoy en día, además de la viticultura, el abanico de actividades se extiende también a la fruticultura y la ganadería lechera. Las actividades se centran principalmente en el análisis de sabores y fenoles, la microbiología y las pruebas sensoriales en el marco de las pruebas analíticas normalizadas de los vinos. También produce y comercializa sus propios vinos. Otro instituto vitícola importante en Italia es Conegliano. Véase también el apartado de instituciones vitícolas

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redactada con por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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