Salaparuta

Zona DOC para vinos tintos y blancos en la región italiana y en la isla de Sicilia. La zona abarca todo el municipio de Salaparuta, en la provincia de Trapani. La ciudad de Salaparuta fue completamente destruida por un terremoto en 1968 y reconstruida.

Los vinos monovarietales deben contener al menos un 85% de la variedad respectiva; el 15% restante puede ser de otras variedades autorizadas. Los cuatro vinos blancos son Catarratto (Catarratto Bianco), Chardonnay, Inzolia y Grillo. Los cuatro tintos son Cabernet Sauvignon, Merlot, Nero d'Avola y Syrah. El Rosso se elabora con al menos un 65% de Nero d'Avola. El Novello se elabora con Nero d'Avola (50%) y Merlot (20%). El Bianco se elabora con al menos un 60% de Catarratto Bianco. De todos los vinos tintos existe un Riserva de maduración más larga.

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