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Saint-Évremond Charles

El escritor, militar, filósofo y escritor satírico francés Charles Marguetel Marqués de Saint-Évremond (1613-1703) es hoy casi injustamente olvidado. Sin embargo, desempeñó un papel importante en la "invención" y creación del champán. Debido a una carta crítica sobre el cardenal Jules Mazarin (1602-1661), Primer Ministro de Luis XIV, fue amenazado por tercera vez con una estancia en la Bastilla (prisión). Emigró a Londres en 1662, donde pasó casi la mitad de su vida exiliado en Inglaterra y se convirtió en un huésped bienvenido en la corte del rey Carlos II (1630-1685).

Saint-Évremond Charles - Charles Évremond, Coupeglas, Marie-Antoinette,

Hacia 1662, introdujo el vino blanco de la región de Champaña en barricas. Favorecido por el cálido clima primaveral, a menudo se iniciaba una segunda fermentación espontánea en las barricas. Los vinos espumosos y vivaces resultantes se embotellaban a su llegada y se convirtieron rápidamente en la bebida favorita de los círculos ricos y aristocráticos. También se dice que el Marqués diseñó la forma de la copa coupé para champán. En una segunda versión, la copa habría sido modelada según el pecho de la reina María Anton ieta (1755-1793).

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