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Enciclopedia
La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo con 26,030 entradas.

Sacy

La variedad de uva blanca es originaria de Francia. Lleva el nombre de un municipio al sur de Reims, en la región de Champagne. Los sinónimos son Aligote Vert, Blanc Vert, Fairene, Farine, Farinier Blanc, Ferne, Fernet, Ferney, Gros Blanc, Menu Blanc, Pivoine, Plant d'Essert, Plant de Sacy, Sassy, Souche, Tresalier, Tres Sailier, Tressailier, Tressalier, Trezaguier, Trezailhi, Trezali, Trezari y Weißklemmer. No debe confundirse con las variedades Aligoté, Chardonnay, Gros Blanc o Peurion (Menu Blanc), a pesar de las sinonimias o similitudes morfológicas aparentemente sugerentes. Según los análisis de ADN realizados en 2013, es uno de los numerosos cruces naturales entre White Heunish (Gouais Blanc) x Pinot. Según una hipótesis anterior, habría sido introducido en Francia desde Italia ya en el siglo XIII por los monjes cistercienses de la abadía de Reigny, en el departamento del Cher. Sin embargo, esto ha sido desmentido por su ascendencia aclarada.

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Andreas Essl

El glosario es un logro monumental y una de las contribuciones más importantes al conocimiento del vino. De todas las enciclopedias que utilizo sobre el tema del vino, es la más importante con diferencia. Así era hace diez años y no ha cambiado desde entonces.

Andreas Essl
Autor, Modena

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redactada con por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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