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Saca

Término español que designa la extracción del jerez terminado para su embotellado de la fila más baja de barricas (solera) en el sistema de solera; véase allí.

Término español (también sistema de solera criadera) para el sistema tradicional de almacenamiento y mezcla de vinos más jóvenes y más viejos, es decir, diferentes añadas en la producción de jerez. Sin embargo, el proceso también se utiliza alternativamente en la producción de Madeira, Málaga, aguardientes (brandy, whisky, etc.) y...

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Thomas Götz

Las fuentes serias en Internet son escasas, y la enciclopedia del vino en wein.plus es una de ellas. Cuando investigo para mis artículos, suelo consultar la enciclopedia wein.plus. Allí obtengo información fiable y detallada.

Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi

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redactada con por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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