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Enciclopedia
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Sabrevois

La variedad de uva roja (también Elmer Swenson 2-1-9, ES 2-1-9) es una nueva variedad interespecífica entre Elmer Swenson 283 (E. S. 114 x Seyval Blanc) x Elmer Swenson 193 (Minnesota 78 x Seneca). Durante mucho tiempo se llamó ES 2-1-9 y no recibió el nombre de la comunidad de Sainte-Anne-de-Sabrevois en Quebec-Canadá hasta 2001. Contiene genes de Vitis labrusca, Vitis lincecumii, Vitis riparia, Vitis rupestris y Vitis vinifera. El híbrido fue cruzado en 1983 en Estados Unidos por el criador Elmer Swenson (1913-2004) cerca de Osceola (estado de Wisconsin). Por cierto, con los mismos padres se creó la nueva variedad St. Croix. Esta cepa de rendimiento más bien bajo es resistente a las heladas de hasta 35 °C bajo cero y, en general, también a las enfermedades de la vid. Produce vinos tintos profundos y afrutados con taninos más bien débiles. La variedad se cultiva en la provincia de Quebec, Canadá (13 hectáreas), así como en los estados estadounidenses de Minnesota y Wisconsin (13 hectáreas). En 2016, se designaron un total de 26 hectáreas de viñedos (Kym Anderson).

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Andreas Essl

El glosario es un logro monumental y una de las contribuciones más importantes al conocimiento del vino. De todas las enciclopedias que utilizo sobre el tema del vino, es la más importante con diferencia. Así era hace diez años y no ha cambiado desde entonces.

Andreas Essl
Autor, Modena

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redactada con por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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