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Enciclopedia

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo con 26,383 entradas.

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Sabor a pan

Descripción del vino en relación con la impresión gustativa; véase en mantecoso.

Descripción (también láctico del latín lac = leche) para el olor y el sabor típicamente cremoso de un vino en el contexto de una dirección de vino. Especialmente los vinos blancos (pero también los tintos) que han sufrido la fermentación maloláctica (BSA) pueden tener este tono, que también se llama aroma de pan, tono de mantequilla o tono de suero, que varía localmente. Las causas de este tono son los productos metabólicos formados por Milchsäure-Bakterienlas...

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Voces de nuestros miembros

Por mis muchos años de trabajo como redactor con un enfoque vinícola, siempre me gusta informarme en la enciclopedia del vino cuando tengo preguntas especiales. La lectura espontánea y el seguimiento de los enlaces suelen conducir a descubrimientos apasionantes en el amplio mundo del vino.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo

26,383 Palabras clave · 46,989 Sinónimos · 5,323 Traducciones · 31,717 Pronunciaciones · 202,721 Referencias cruzadas

redactada con ♥ por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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