wein.plus
Atención
Estás utilizando un navegador antiguo que puede no funcionar adecuadamente. Para una experiencia de navegación mejor y más segura, actualiza tu navegador.

Iniciar sesión Hazte Miembro

Sabor a moho

Impresión gustativa (también sabor a champiñón) de un vino que se describe como apagado, mohoso, enmohecido, a champiñón, terroso, cargado y mohoso. También puede tratarse de un olor acre, como a vinagre. Una causa común son las uvas infectadas con organismos fúngicos procedentes de cepas infestadas con ellos en el viñedo. Puede tratarse de géneros o especies de hongos como Aspergillus, Botrytis cinerea y Penicillium. Estos pueden producir por metabolismo la micotoxina patulina, tóxica en determinadas cantidades. La infestación da lugar a diversos tipos de podredumbre de la uva, como la podredumbre verde, la podredumbre blanca o la podredumbre gris (Botrytis). La podredumbre también puede iniciarse por influencias externas, como daños causados por plagas o bayas dañadas por fuertes lluvias.

Voces de nuestros miembros

Sigi Hiss

Hay un gran número de fuentes en la web donde se pueden adquirir conocimientos sobre el vino. Pero ninguno tiene el alcance, la actualidad y la precisión de la información de la enciclopedia en wein.plus. Lo uso regularmente y confío en él.

Sigi Hiss
freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo

26,427 Palabras clave · 47,031 Sinónimos · 5,321 Traducciones · 31,760 Pronunciaciones · 207,741 Referencias cruzadas
redactada con por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

EVENTOS CERCA DE TI

PARTNERS PREMIUM