Saahs Nikolaus

La familia Saahs es la propietaria de la bodega en Wachau (Baja Austria); véase allí.

La historia de la bodega "Nikolaihof Wachau" de Mautern, en la región vinícola de Wachau, se remonta a dos mil años atrás y es una de las más antiguas de Austria. Los edificios están construidos en parte sobre cimientos romanos. En el patio se encuentran los restos de la basílica paleocristiana de Agapitus, donde se celebró un sínodo bajo el mandato del obispo Peregrino de Passau en el año 985. En la zona de Burggarten se construyó un campamento militar para Carlomagno (742-814). El antiguo Freihof se menciona por primera vez en un documento de 1075 como sede central de la administración de bienes del monasterio de Passau de San Nicolás. La capilla actual fue construida por los canónigos agustinos. Hoy en día, las recepciones y las catas de vino se celebran bajo la bóveda gótica restaurada de la capilla rededicada. Desde 1894, el Nikolaihof es propiedad...

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En el pasado, se necesitaba una gran cantidad de enciclopedias y literatura especializada para estar al día en la vida profesional de los vinófilos. Hoy en día, la enciclopedia del vino de wein.plus es uno de mis mejores ayudantes, y puede llamarse, con razón, la "biblia del conocimiento del vino".
Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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