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Rosé du Var

La variedad de uva es originaria de Francia. Sus sinónimos son Barbaroux, Grec Rose y Roussanne du Var. No debe confundirse con las variedades Barbaroux, Grec Rouge (Grec Rosé) o Roussanne, a pesar de las sinonimias o similitudes morfológicas aparentemente sugerentes. Según los análisis de ADN realizados en 2013, se trata de un cruce presuntamente natural entre Gouais Blanc (White Heunish) x Ouliven. Sin embargo, esto se basa en sólo 20 marcadores de ADN (véase la genética molecular para más información). Esta cepa de maduración temprana y alto rendimiento con bayas rojizas es muy susceptible a la botrytis. Produce vinos tintos ligeros a brillantes con baja graduación alcohólica, que también se utilizan como mezclas para la producción de vinos rosados. También se utiliza como uva de mesa. Esta variedad se cultiva en la Provenza, en el departamento de Var, que le da su nombre, donde está autorizada en la zona de Côtes de Provence. A finales de los años sesenta, las existencias eran todavía de unas 1.600 hectáreas de viñedo, que se han reducido enormemente hasta llegar a las 54 hectáreas actuales en 2016 (estadísticas de Kym Anderson).

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Andreas Essl

El glosario es un logro monumental y una de las contribuciones más importantes al conocimiento del vino. De todas las enciclopedias que utilizo sobre el tema del vino, es la más importante con diferencia. Así era hace diez años y no ha cambiado desde entonces.

Andreas Essl
Autor, Modena

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