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Rosé

Término utilizado para describir un tipo de vino de color rojo pálido y claro. El color puede oscilar entre el salmón (rojo claro) y el cereza (oscuro) según la intensidad del contacto con los hollejos de las bayas. Según la normativa de la UE, la denominación Rosé está reservada a los vinos que se han prensado exclusivamente con uvas de vino tinto. Se permite una mezcla o cuvée de diferentes variedades de vino tinto. Los propios países especifican qué variedades de vino tinto o de vino de calidad deben considerarse, y si es necesario también el color y el contenido de alcohol. El rosado sólo está permitido para los vinos de campo y los vinos de calidad con indicación de la variedad de uva y la añada. Sin embargo, también existen algunas variedades de vino blanco con pieles de bayas rojas, como la Roter Muskateller (variedad Muscat Blanc), la Gewürztraminer (Roter Traminer) o la Pinot Gris, así como en Sudamérica la Cereza y otras variedades criollas, que producen un vino más o menos rojizo. Sin embargo, los vinos elaborados con estas variedades blancas no se consideran rosados en la UE.

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redactada con por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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