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Enciclopedia
La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo con 26,079 entradas.
La bodega está situada en el municipio de Dernau, en la región vinícola alemana de Ahr. Fue fundada en 1957 por Reinhold Riske. Desde 1996, la dirigen su hijo Bernd Riske y su esposa Michaela Riske-Bach. Los viñedos cubren 2,6 hectáreas de viñedos en los sitios de Goldkaul, Hardtberg, Klosterberg, Pfarrwingert y Schieferlay (Dernau), Karlskopf (Bachem), Rosenberg (Marienthal), y Schieferlay y Sonnenberg (Bad Neuenahr). Están plantadas con las variedades Spätburgunder (70%), Dornfelder (15%), Frühburgunder (5%), Blauer Portugieser (5%) y Riesling (5%). Los vinos se envejecen en barricas de roble nuevas y viejas para darles diferentes sabores. En los años adecuados, también se elabora un vino de hielo. También se producen zumos de uva, aguardientes nobles (levadura, vino) y vinos espumosos fermentados en botella.

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Andreas Essl

El glosario es un logro monumental y una de las contribuciones más importantes al conocimiento del vino. De todas las enciclopedias que utilizo sobre el tema del vino, es la más importante con diferencia. Así era hace diez años y no ha cambiado desde entonces.

Andreas Essl
Autor, Modena

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo

26,079 Palabras clave · 46,827 Sinónimos · 5,323 Traducciones · 31,413 Pronunciaciones · 187,033 Referencias cruzadas
redactada con por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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