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La bodega está situada en el municipio de Eichstetten (zona de Kaiserstuhl), en la región vinícola alemana de Baden. Está dirigida por Friedhelm Rinklin. Su padre convirtió toda la explotación en un cultivo según las directrices de DEMETER ya en 1955 y en un cultivo ecológico-orgánico en 1971. También contribuyó a la fundación de la asociación Bioland. Los viñedos cubren seis hectáreas de viñedos en el Parcela Herrenbuck (Eichstetten). Están plantadas con las variedades de vino blanco Müller-Thurgau, Pinot Gris, Pinot Blanc, Muscat, Riesling y Sauvignon Blanc, así como con las variedades de vino tinto Pinot Noir y Regent. Los viñedos se cultivan de acuerdo con la gestión orgánica de plagas, sin fungicidas químicos y con una fertilización orgánica sin uso de sustancias hidrosolubles. Para mantener las vides, se las trata con extractos de hierbas, harinas de roca, azufre y, de forma restrictiva, con cobre.

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Andreas Essl

El glosario es un logro monumental y una de las contribuciones más importantes al conocimiento del vino. De todas las enciclopedias que utilizo sobre el tema del vino, es la más importante con diferencia. Así era hace diez años y no ha cambiado desde entonces.

Andreas Essl
Autor, Modena

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redactada con por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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