Zona DOC para vinos tintos, rosados y blancos en la región italiana de Sicilia. Los viñedos de la zona abarcan 36 hectáreas de vides en los dos municipios de Butera, Mazzarino y Riesi, en la provincia de Caltanisetta. El Rosso (también conocido como Novello) se produce a partir de Calabrese (Nero d'Avola) y/o Cabernet Sauvignon (hasta un 80%), así como de otras variedades autorizadas (hasta un 20%). Los tipos de vino Rosso Superiore y Rosso Superiore Riserva deben contener al menos un 85% de Calabrese. El Rosato se elabora con Calabrese (50-75%), así como con Nerello Mascalese y/o Cabernet Sauvignon (25-50%). El Bianco (también llamado Spumante y Vendemmia tardiva) se elabora con Ansonica (Inzolia) y/o Chardonnay (máx. 75%), así como con otras variedades permitidas (máx. 15%). Los vinos monovarietales deben contener un 85% de la variedad respectiva. Los dos vinos blancos son Chardonnay e Insolia. Los cuatro vinos tintos son Cabernet Sauvignon, Merlot, Nero d'Avola y Syrah.
El glosario es un logro monumental y una de las contribuciones más importantes al conocimiento del vino. De todas las enciclopedias que utilizo sobre el tema del vino, es la más importante con diferencia. Así era hace diez años y no ha cambiado desde entonces.
Andreas Essl
Autor, Modena