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Costumbre que se practica en muchos países de dar al público las uvas (que se pasan por alto) que quedan en las viñas después de la vendimia (cosecha principal), o de permitir este espigamiento para ciertos grupos de personas, como los pobres o los niños. En algunas zonas vitivinícolas se acostumbraba a dejar deliberadamente algunas uvas colgadas para el espigado. En las regiones del Ahr y del Mosela, la campana Glinn se tocaba al final de la cosecha principal para señalar el comienzo de la segunda cosecha (Glennen, Gelinnen). En la Biblia, Libro de Lev. 19.10, se llama a dejar la espigada a los pobres y a los extranjeros.

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Egon Mark

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Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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redactada con por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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