Respiz-Hof Kölbl

Descripción del productor de "Respiz-Hof Kölbl"

La bodega está situada en el municipio de Röschitz, en la región vinícola de Weinviertel, en la Baja Austria. La familia tradicional lleva cultivando vino aquí desde 1660. En 1998, Johannes y Margit Kölbl se hicieron cargo de la propiedad. Röschitz ya se mencionaba en 1198 con el nombre de "Respiz" (Rebspitz), el nombre de la bodega pretende documentar la conexión con el pueblo. Los viñedos abarcan 14 hectáreas de viñas en los viñedos de Galgenberg, Hiatahoad, Himmelreich, Hundspoint, Kirchgraben, Königsberg y Reipersberg, en las estribaciones del Manhartsberg.

Están plantados con las variedades de vino blanco Grüner Veltliner, Riesling,Pinot Blanc, Chardonnay, Neuburger, Muskateller y Sauvignon Blanc, así como con la variedad de vino tinto Zweigelt. Se practica una viticultura natural. Los criterios de calidad en el viñedo son la poda de rendimiento limitado, el cuidado intensivo del follaje, el reverdecimiento y la vendimia manual selectiva de las uvas fisiológicamente maduras. Tras una fermentación controlada, la mayoría de los vinos se crían en depósitos de acero inoxidable. Entre los vinos de calidad superior destacan los distintos Weinviertel DAC (Grüner Veltliner) y Riesling vom Urgestein. También se producen aguardientes finos (fruta, vino), frizzante, gelatina de vino y verjus. La bodega es miembro de la Asociación de Viticultores del Land de Retzer.

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Por mis muchos años de trabajo como redactor con un enfoque vinícola, siempre me gusta informarme en la enciclopedia del vino cuando tengo preguntas especiales. La lectura espontánea y el seguimiento de los enlaces suelen conducir a descubrimientos apasionantes en el amplio mundo del vino.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

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