Reservar

Término de calidad del vino utilizado en muchos países del mundo para declarar los vinos de mayor calidad con requisitos especiales, como un mayor contenido de alcohol o períodos de maduración más largos, en comparación con la calidad estándar. Sin embargo, los términos tienen en los distintos países significados parcialmente diferentes con especificaciones bastante distintas. La legislación vitivinícola regula claramente el Riserva en Italia, así como el Reserva en España y Portugal. La "Réserve" en Francia no tiene ningún significado legal para el vino. En el ámbito lingüístico anglosajón, el término se utiliza a menudo en combinación con otros términos. Son, por ejemplo, Estate Reserve, Private Reserve, Reserve Selection, Proprietor's Reserve y Vintner's Reserve.

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Roman Horvath MW
Domäne Wachau (Wachau)

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