Reifbeisser

El año 1443 fue un año catastrófico para la viticultura vienesa. El vino era tan extremadamente agrio que supuestamente incluso los neumáticos de hierro de los barriles fueron atacados. Así, en la lengua vernácula vienesa se creó el término "Reifbeißer" (esta denominación para el vino agrio sigue siendo válida hoy en día). El vino no se podía beber y por eso se vertía en las calles. El emperador Federico III (1415-1493) prohibió entonces "tirar los dones de Dios" bajo la amenaza de un severo castigo y ordenó que el vino no bebible se utilizara para apagar la cal y hacer la argamasa de la ampliación de la catedral de San Esteban de Viena. Sin embargo, se trataba de una solución más que embarazosa, ya que la adición de vino provoca la formación del casi insoluble tartrato de calcio (que, por supuesto, no se conocía en aquella época). Esto aumenta en gran medida la resistencia del mortero a las influencias químicas perjudiciales. Muchas fuentes informan de que el uso de vino en la producción de mortero era una práctica bastante común en Wien y sus alrededores en aquella época. En la comunidad vinícola de Falkenstein, en el Weinviertel (Baja Austria), hay una ruta del vino educativa. Uno de los objetos expuestos es un barril de vino en el que los neumáticos están agrietados. Una placa menciona el término "mordedor de neumáticos" y el año 1456. La Falkensteiner de esta añada también era extremadamente ácida, por lo que también puede haberse utilizado para un mortero. Véase también el apartado de costumbres vitivinícolas.