Rebelein Hans

El químico alemán Dr. Hans Rebelein (1916-1975) estudió química en Würzburg (Franconia, Baviera). A partir de 1945 trabajó en el Instituto Estatal de Investigación Química de Würzburg. A continuación, realizó estudios de tecnología de los alimentos y se doctoró en química del vino. A partir de entonces, todo su interés se centró en la evaluación analítica del vino con la ayuda de métodos que él había desarrollado y simplificado parcialmente. Sus métodos de análisis y principios de evaluación, que llevan su nombre, recibieron atención nacional e internacional y se incluyeron en la normativa de análisis del vino.

Rebelein obtuvo grandes méritos con el desarrollo de un método rápido para la determinación del contenido de alcohol, el azúcar residual, el ácido sulfuroso libre y total, el ácido tartárico y el ácido láctico. Obtuvo más conocimientos sobre la relación entre el extracto residual y el contenido total de alcohol. Esto ha simplificado enormemente la clasificación de los vinos de calidad. Gracias a su experiencia, se convirtió en miembro del Comité Federal de Investigación Vitivinícola y en miembro permanente de la Comisión de Análisis del Vino. Por la determinación del glicerol y el butilenglicol recibió el diploma de honor de la Oficina Internacional del Vino de París en 1958. Sus métodos se citan a menudo bajo el nombre colectivo de método Rebelein. Rebelein también ha publicado numerosos artículos.