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Rayado

Método utilizado principalmente con la uva de mesa (y antiguamente también con los frutales) para mejorar el cuajado de los frutos. Se trata de cortar un anillo de aproximadamente 0,5 centímetros de ancho (cinturón de frutos) del floema del tejido principal alrededor del tallo o de un brote. La consiguiente interrupción del transporte de nutrientes somete a la vid a un estrés extremo. Como medida de protección para preservar la especie, la maduración se produce antes y las bayas son más grandes. La vid no muere, sino que cierra la herida mediante un callo. Este método funciona especialmente bien con las variedades sin semillas, como la Sultana. Vea también una lista de todas las actividades de cuidado de los viñedos.

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Dominik Trick

La enciclopedia wein.plus es una obra de referencia completa y bien documentada. Disponible en cualquier momento y en cualquier lugar, se ha convertido en una parte indispensable de la enseñanza, utilizada tanto por los estudiantes como por mí mismo. Muy recomendable

Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo

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redactada con por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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