Denominación para vinos producidos de una determinada manera que pertenecen al grupo de los llamados vinos alternativos. Esto incluye también el vino natural y el vino de naranja. Desde una perspectiva internacional, los "vinos naturales" son el término paraguas temático bajo el que también pueden clasificarse los "vinos crudos". Sin embargo, los "vinos naturales" no tienen por qué ser automáticamente "vinos crudos", ya que hay muchas iniciativas y grupos internacionales que siguen su propio camino dentro de los "vinos naturales". No obstante, no existe ninguna normativa a escala de la UE sobre ninguno de estos términos, pero sí existen normativas específicas en algunos países.
En el pasado, se necesitaba una gran cantidad de enciclopedias y literatura especializada para estar al día en la vida profesional de los vinófilos. Hoy en día, la enciclopedia del vino de wein.plus es uno de mis mejores ayudantes, y puede llamarse, con razón, la "biblia del conocimiento del vino".
Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien