Nombre común en el Tirol del Sur para una forma especial de podredumbre del tallo que se produce en la punta de las uvas de la variedad Vernatsch (Schiava Grossa); véase allí.
Enfermedad de la vid (también llamada enfermedad del tallo cojo) causada por la falta de nutrientes en el suelo, como el magnesio y el amonio, o por una fertilización excesiva con nitrógeno. En Francia se llama Desséchement de la rafle (desecación), en California Water Berry. En este caso, el escobajo o incluso partes del esqueleto de la uva se arrugan y se secan, por lo que se corta el suministro a las uvas, las bayas no pueden madurar y, por tanto, tienen un contenido de azúcar demasiado bajo. La enfermedad se manifiesta en forma de pequeñas necrosis oscuras, bien delimitadas, en el esqueleto de la uva, no mayores que el...
Por mis muchos años de trabajo como redactor con un enfoque vinícola, siempre me gusta informarme en la enciclopedia del vino cuando tengo preguntas especiales. La lectura espontánea y el seguimiento de los enlaces suelen conducir a descubrimientos apasionantes en el amplio mundo del vino.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien