El "Weingut von Racknitz" se encuentra en el municipio de Odernheim, en la región vinícola alemana de Nahe. Es la antigua finca del monasterio de Disibodenberg. La bodega y las ruinas del monasterio han sido propiedad de la familia von Racknitz durante más de 200 años, y las ruinas se transfirieron a la Fundación Scivias en 1989. Luise von Racknitz-Adams y Matthias Adams son los propietarios de la bodega desde 2003. Los viñedos abarcan 15 hectáreas de vides en los pagos de un solo viñedo Rotenfels (Traisen), Königsfels (Schloßböckelheim), así como Hermannshöhle, Kertz, Klamm, Kieselberg (Oberhausen) y Rosenheck (Niederhausen). Están plantadas con cepas de Riesling de hasta 60 años de edad. El trabajo se realiza según las directrices de la viticultura ecológica. Una característica especial es la vinificación siempre específica para cada lugar y origen, que pone de relieve la heterogeneidad única de los suelos del Nahe. La fermentación se realiza siempre con las levaduras propias del viñedo (sin levaduras puras). Los vinos se conservan en depósitos de acero inoxidable sobre las lías finas hasta el embotellado, si es posible.
En noviembre de 2008, Luise von Racknitz-Adams encontró en una zona sin cultivar de Parcela Kloster Disibodenberg cepas viejas de la histórica variedad Weißer Orléans. Para el investigador de variedades de uva Andreas Jung, que examinó el insólito hallazgo, estas viejas vides son las más antiguas de Alemania y probablemente incluso del mundo. Supone que tienen al menos 500 años y se remontan a la época (1559) en que se abandonó el monasterio y la viticultura asociada en las históricas terrazas. Hildegard von Bingen (1098-1179) entró en este monasterio como novicia muy joven en 1112. Las cinco cepas silvestres de Orléans se utilizaron para cultivar vástagos con los que se replantaría un viñedo.
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Roman Horvath MW
Domäne Wachau (Wachau)