Querciabella

Descripción del productor de "Querciabella"

La bodega está situada en el municipio de Greve, en el corazón de la región del Chianti (provincia de Florencia), en la región italiana de la Toscana. El nombre (roble hermoso) deriva de los bosques de robles que crecen exuberantes aquí, que además protegen de la contaminación cruzada de las explotaciones convencionales. La bodega fue fundada en 1974 por el industrial Giuseppe (Pepito) Castiglioni mediante la compra de un viñedo de una hectárea. Se fijó como objetivo producir vinos de alta calidad "que pudieran estar al lado de los mejores del mundo". En 1988, su hijo Sebastiano Cossia Castiglioni convirtió la gestión del viñedo primero en ecológica certificada y luego, en 2000, en viticultura biodinámica, sin uso de pesticidas (como herbicidas y fungicidas) ni otros productos químicos sintéticos. Como no se utilizan productos animales durante el ciclo de producción, desde el viñedo hasta la botella, los vinos están certificados como veganos.

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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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