Quarts de Chaume

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Descripción de la región "Quarts-de-Chaume AOC"

La denominación es un enclave dentro de la zona de Coteaux du Layon en la región vinícola del Loira. El nombre proviene del "mejor barrio" (Quart) en torno a Chaume, en el municipio de Rochefort-sur-Loire. En la antigüedad, el señor feudal conservaba los rendimientos de este barrio. Los viñedos cubren más de 50 hectáreas de vides en empinadas laderas orientadas al sur en la orilla derecha del Layon, un afluente del Loira. El longevo vino dulce se elabora con uvas 100% puras de la variedad Chenin Blanc (en este caso Pineau de la Loire), que son nobles podridas (no es obligatorio) o al menos sobremaduras. El rendimiento está limitado a un máximo de 25 hl/ha, el contenido de alcohol debe ser de al menos 12% vol, el contenido de azúcar residual de al menos 34 g/l.

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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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