Nombre de una pequeña botella de vino utilizada en la región italiana de Umbría, de forma cuadrada y trenzada con paja, similar a la botella de Fiasco utilizada en la Toscana. Entre otros, los vinos blancos Est! ¡¡Est!! Est! !! di Montefiascone y Orvieto se embotellan en él. El nombre significa "pollito" (pulcino = pollito) y es originalmente un personaje del teatro popular del sur de Italia y napolitano. Allí Pulcinello (napolitano Pulecenella, italiano Policinello, francés Policinelle) se encuentra sobre todo como un sirviente de origen campesino, astuto, tosco y al mismo tiempo simple y torpe, glotón. Corresponde mutatis mutandis a la "Hanswurst" alemana. Véase también la sección de botellas y recipientes para vino con todos los tipos de botellas.
En el pasado, se necesitaba una gran cantidad de enciclopedias y literatura especializada para estar al día en la vida profesional de los vinófilos. Hoy en día, la enciclopedia del vino de wein.plus es uno de mis mejores ayudantes, y puede llamarse, con razón, la "biblia del conocimiento del vino".
Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien