Pugnitello

Esta variedad de uva tinta procede de Italia. El nombre deriva de la forma de las uvas, que se asemejan a un pequeño puño (pugno = puño). Según Wine Grapes, los análisis de ADN realizados en 2008 demuestran su independencia. Sin embargo, es idéntica a la variedad Montepulciano (información personal de la Dra. Erika Maul del JKI). En Italia, en cualquier caso, ambas figuran como variedades independientes. No debe confundirse con la variedad Perricone (con sinónimo Pignatello). Esta cepa de maduración precoz y bajo rendimiento, con bayas de piel gruesa, produce vinos tintos de gran cuerpo y color oscuro, con taninos suaves y, con un envejecimiento adecuado , potencial de guarda. A principios de los años 90, el viñedo casi extinto fue resucitado por el viticultor Leonardo Bellaccini en el municipio de San Felice, en el sur de la región del Chianti Classico. Era una de las varias vides antiguas plantadas en parcelas experimentales de la Toscana en el marco de un proyecto apoyado por la Universidad de Florencia con el objetivo de salvar las plantas autóctonas. En 2003, se comercializó el primer vino procedente de ella. Está autorizada en la zona DOC de Valdarno di Sopra. En 2016, se designaron 15 hectáreas (estadísticas de Kym Anderson).

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Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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