Pugnitello

Esta variedad de uva tinta es originaria de Italia. El nombre deriva de la forma de las uvas, que se asemejan a un pequeño puño (pugno = puño). Para sinónimos, véase la variedad Montepulciano.

Pugnitello - Weintraube und Blatt

Origen

Se desconoce su origen. Es idéntica a la variedad Montepulciano (según la Dra. Erika Maul del JKI). Sin embargo, los análisis de ADN realizados en 2008 indican que es independiente (ex Wine Grapes). En Italia, ambas figuran como variedades independientes. No debe confundirse con la Perricone (sinónimo Pignatello).

Características

Esta cepa de maduración media y bajo rendimiento, con bayas de piel gruesa, es sensible al oídio (moderado), al mildiu (de moderado a fuerte) y a la botritis (baja), pero resistente al estrés por sequía. Produce vinos tintos con cuerpo, de color rojo oscuro, taninos suaves y acidez viva, con aromas de mora, especias, hierbas, pimienta negra y regaliz. Con un envejecimiento adecuado, tienen potencial de guarda.

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Lothar Lindner
Innsbruck

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