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La bodega de Sabine y Fred Prinz está situada en el municipio de Hallgarten, en la región vinícola alemana de Rheingau. Después de comenzar con 1,5 hectáreas, hoy los viñedos cubren casi seis hectáreas de vides en los sitios de Hallgarten Hendelberg y Jungfer, así como en Schönhell con el sitio catastral Frühernberg (Hallgarten). Están plantados en un 90% con Riesling y algo de Pinot Noir. La viticultura ecológica se practica según las directrices de ECOVIN. Esto incluye el reverdecimiento mediante la siembra y el compostaje del suelo, evitando una gran cantidad de fertilizantes minerales. Las uvas, que se recortan y adelgazan, se cosechan selectivamente en varias pasadas para garantizar que sólo se procesen las uvas maduras y sanas.

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Dr. Edgar Müller

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Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

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redactada con por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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