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Enciclopedia

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo con 26,669 entradas.

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Primeur

Véase el apartado Nouveau.

Nouveau

Término francés (también primeur, filius) para designar un vino de fermentación rápida, joven y sin complicaciones, que se embotella y comercializa en el año de la cosecha y se destina a un consumo rápido (para algunos vinos, se recomienda hacerlo en pocas semanas). En el caso de un vino tinto, la fermentación en mosto sólo dura unos días. Para conseguir el sabor deseado, se elaboran mediante el método de Macération...
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Esta página se ha modificado por última vez el 23 junio, 2021 a las 17:53.

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Dr. Christa Hanten

Por mis muchos años de trabajo como redactor con un enfoque vinícola, siempre me gusta informarme en la enciclopedia del vino cuando tengo preguntas especiales. La lectura espontánea y el seguimiento de los enlaces suelen conducir a descubrimientos apasionantes en el amplio mundo del vino.

Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo

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