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precioso

Denominación para un determinado contenido de azúcar residual en el vino, que puede indicarse opcionalmente en la etiqueta (ya no se admite el término alemán utilizado anteriormente halbsüß). Se aplica a los vinos cuyo valor supera el válido para semiseco (12 g/l o, en función de la acidez, 18 g/l), pero no supera los 45 g/l = dulce. Para las demás denominaciones y gustos, véase contenido de azúcar.

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redactada con por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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