Pouilly-Fumé

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Descripción de la región "Pouilly-Fumé AOC"

Denominación (también Blanc-Fumé de Pouilly) para el vino blanco en el curso superior del Loira al sureste de Orléans en el departamento de Nièvre en el centro de Francia. No debe confundirse con la denominación Pouilly-Fuissé, situada en la zona de Mâconnais (Borgoña). Los viñedos aquí fueron plantados por monjes de la orden benedictina ya en la Edad Media. La zona comprende más de 1.000 hectáreas de viñedos en los siete municipios de Garchy, Mesves-sur-Loire, Pouilly-sur-Loire, Saint-Andelain, Saint-Laurent-l'Abbaye, Saint-Martin-sur-Nohain y Tracy-sur-Loire (con la parte asociada Boisgibault). Por cierto, un vino blanco de esta región era uno de los favoritos del emperador francés Napoleón Bonaparte (1769-1821). El nombre deriva de la ciudad de Pouilly-sur-Loire (que dio nombre a su propia denominación), situada en la orilla derecha del Loira, y del atributo fumé (humo). Se refiere al sabor típico del vino debido al suelo de piedra caliza y sílex (fusil), o al color de las bayas, que se cubren con una capa gris ahumada cuando están maduras.

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El glosario es un logro monumental y una de las contribuciones más importantes al conocimiento del vino. De todas las enciclopedias que utilizo sobre el tema del vino, es la más importante con diferencia. Así era hace diez años y no ha cambiado desde entonces.
Andreas Essl
Autor, Modena

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