Posthof Doll und Göth

La bodega está situada en el municipio de Stadecken-Elsheim (zona de Nierstein), en la región vinícola alemana de Rheinhessen. Tras el matrimonio de Erika Göth y Roland Doll, las dos bodegas Göth de Gau-Bischofsheim y Doll de Stadecken se fusionaron en 1993. La sede central es la antigua oficina de correos imperial de Stadecken. Karl-Theo y Roland Doll son los propietarios. Los viñedos cubren 15 hectáreas de viñedos en los viñedos individuales Lenchen y Spitzberg (Stadecken), Blume (Elsheim), Kellersberg (Gau-Bischofsheim), así como Teufelspfad (Essenheim). Están plantadas con las variedades de vino blanco Riesling (25%), Silvaner, Pinot Gris, Pinot Blanc, Rivaner, Huxelrebe, Kerner, Scheurebe, Faberrebe, Gewürztraminer, Morio-Muskat y Bacchus, así como con las variedades de vino tinto Pinot Noir, Dornfelder, Merlot, St. Debido a la diversidad de variedades, existe una amplia gama de productos. La fermentación se realiza a temperatura controlada en depósitos de acero. Después, la mayoría de los vinos blancos se maduran en barricas de acero, los tintos tradicionalmente en grandes barricas de madera. En los años adecuados, también se prensan vinos de hielo. También se producen aguardientes nobles (de uva, de levadura) y vinos espumosos fermentados en botella. Cada año se producen unas 180.000 botellas de vino.