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Enciclopedia

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo con 26,709 entradas.

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Polifenoles

Término para un subgrupo de compuestos fenólicos más complejos en sustancias vegetales que constan de varios bloques de construcción fenólicos y, por tanto, pertenecen a los fenoles (véase allí). Los polifenoles más conocidos en relación con la viticultura son la catequina, el resveratrol, los flavonoides, el ácido salicílico y los taninos.

Esta página se ha modificado por última vez el 16 junio, 2025 a las 17:56.

Voces de nuestros miembros

Dr. Christa Hanten

Por mis muchos años de trabajo como redactor con un enfoque vinícola, siempre me gusta informarme en la enciclopedia del vino cuando tengo preguntas especiales. La lectura espontánea y el seguimiento de los enlaces suelen conducir a descubrimientos apasionantes en el amplio mundo del vino.

Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo

26,709 Palabras clave · 47,083 Sinónimos · 5,302 Traducciones · 32,039 Pronunciaciones · 244,214 Referencias cruzadas
redactada con ♥ por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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