Descripción positiva de un vino en el contexto de una evaluación o dirección de vino. Sin embargo, esto debe verse en su contexto y puede referirse al contenido de alcohol, el aroma, el color, el sabor, el cuerpo, la acidez y la estructura. Los términos relacionados son denso, rico en extractos, con cuerpo, potente, pesado y voluminoso.
En el pasado, se necesitaba una gran cantidad de enciclopedias y literatura especializada para estar al día en la vida profesional de los vinófilos. Hoy en día, la enciclopedia del vino de wein.plus es uno de mis mejores ayudantes, y puede llamarse, con razón, la "biblia del conocimiento del vino".
Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien