Picardan

La variedad de uva blanca es originaria de Francia. Los sinónimos son Aragnan, Aragnan Blanc, Araignan, Araignan Blanc, Gallet o Gallet Blanc, Grosse Clairette, Milhaud Blanc, Papadoux, Oeillade Blanche y Picardan Blanc. No debe confundirse con las variedades Bourboulenc (Picardan) o Clairette (Oeillade Blanche), a pesar de los sinónimos que parecen indicarlo. Las variedades Bouchalès y Cinsaut (ambas con sinónimo Picardan Noir) no son mutaciones de color (o viceversa). Se trata de una antigua variedad de uva proveniente de la Provenza, mencionada posiblemente ya en 1554, pero asegurada en 1715, donde se cultivaba ampliamente bajo diversos nombres como Oeillade Blanche y Araignan Blanc, y también en Languedoc. En los siglos XVII y XVIII era un compañero de mezcla del entonces popular vino dulce Picardan.

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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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