El periodista italiano Carlo Petrini (*1949), nacido en Piamonte, estudió sociología en Trento y luego se dedicó a la política. A partir de 1977, escribió sobre comida y bebida en diferentes revistas italianas y también participó en la fundación de la revista Gambero Rosso, de la que fue codirector durante muchos años. A principios de la década de 1980, Petrini fundó la asociación "Libera e Benemerita Associazione Amici del Barolo" (Asociación Libre y Benemérita de los Amigos del Barolo), siendo el motivo desencadenante la adulteración de este vino tinto con metanol, que se descubrió en aquella época. De esta asociación surgió finalmente la asociación "Arcigola". En 1989, Petrini fundó finalmente la asociación Slow Food. El motivo fue la apertura de una sucursal de McDonald's en la Piazza Navona de Roma ya en 1986. Esta plaza está rodeada de numerosos edificios antiguos y barrocos. En 2006, Petrini renunció a la presidencia de Slow Food Italia, pero siguió siendo presidente de Slow Food Internacional. Véase también el apartado de personalidades de la viticultura.
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Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach