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Enciclopedia

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo con 26,266 entradas.

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Pervaporación

Proceso técnico de membrana para la purificación de mezclas líquidas con el que se pueden eliminar determinadas sustancias. Para cada aplicación, es necesario elegir la membrana (capa separadora) en la que el componente contaminante de la mezcla se disuelve mucho mejor que la sustancia valiosa o el componente presente en exceso o que queda después del proceso. Tras penetrar en la membrana, la impureza se evapora en su reverso. El proceso también se utiliza para la reducción del alcohol del vino, en cuyo caso el "componente de la mezcla contaminante" es el etanol. Vea también una lista de todos los procesos bajo la palabra clave winemaking.

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Hay un gran número de fuentes en la web donde se pueden adquirir conocimientos sobre el vino. Pero ninguno tiene el alcance, la actualidad y la precisión de la información de la enciclopedia en wein.plus. Lo uso regularmente y confío en él.
Sigi Hiss
freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen

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redactada con ♥ por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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