Perll August

Descripción del productor de "Weingut August & Thomas Perll"

La bodega está situada en el municipio de Boppard, en la región vinícola alemana del Medio Rin. El origen se remonta a la casa solariega construida en 1606. La tradicional bodega familiar, de 400 años de antigüedad, se gestionó durante mucho tiempo como actividad secundaria, y no fue hasta 1950 cuando August Perll reconvirtió completamente el negocio agrícola mixto a la viticultura. Hoy en día, la bodega está dirigida por su hijo Thomas, que ya es la sexta generación de la familia. Se adjunta una taberna de vinos. Los viñedos cubren 7,5 hectáreas de viñedos en el Bopparder Hamm en los viñedos individuales Elfenlay, Fässerlay, Feuerlay, Mandelstein y Ohlenberg. Están plantadas en un 80% con Riesling, así como con las variedades Pinot Noir, Kerner, Pinot Blanc, Müller-Thurgau y Scheurebe. La fermentación se realiza con levaduras puras en depósitos de acero inoxidable. Los vinos se vinifican en la antigua bodega abovedada en un tercio seco, un tercio semiseco y un tercio suave y se embotellan lo antes posible. En años con condiciones climáticas adecuadas, también se prensan vinos de hielo. Cada año se producen unos 55.000 vinos. En la destilería de la casa también se destilan aguardientes finos (de levadura, de uva, de orujo, de vino, de ciruela).

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Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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