Payr Robert

Descripción del productor de "Weingut Robert Payr"

La bodega está situada en el municipio de Höflein, en la región vinícola de Carnuntum, en la Baja Austria. Está dirigida por la cuarta generación de la familia, Robert Payr jr. Los viñedos abarcan 12 hectáreas de viñedos en las zonas de Bühl, Kirchberg y Rothenberg (Höflein), así como en Spitzerberg (Prellenkirchen). Están plantadas con las variedades tintas Blauer Portugieser (70% de la superficie total), Zweigelt, Blaufränkisch, Merlot y Cabernet Sauvignon, así como con las variedades blancas Grüner Veltliner, Chardonnay, Sauvignon Blanc y Goldburger. La granja produce de forma sostenible según las directrices certificadas de Sustainable Austria. Los viñedos se cultivan según las directrices de la viticultura ecológica. Sólo se procesan las uvas fisiológicamente maduras y sanas mediante una vendimia manual selectiva en los viñedos y repetidos controles en la bodega. Dependiendo del tipo de vino, los vinos se maduran en depósitos de acero inoxidable, en grandes barricas de madera o en barricas durante un máximo de 36 meses.

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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