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Enciclopedia

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo con 26,381 entradas.

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Paulinshof

Descripción del productor de "Weingut Paulinshof"

Esta bodega tradicional se encuentra en el municipio de Kesten (zona de Bernkastel), en la región vinícola alemana . Se trata de una antigua colegiata de la iglesia St. Paulin (Tréveris), mencionada por primera vez en un documento del año 936. En el momento de la secularización, en 1803, el Paulinshof pasó a ser propiedad privada. Desde 1969 pertenece a Klaus y Christa Jüngling. El jefe de bodega es su hijo, el ingeniero Oliver Jüngling. Los viñedos cubren nueve hectáreas de viñedos en las comunidades de con los sitios , y (en propiedad exclusiva) ; así como Kesten con los sitios , Paulinsberg y . Están plantados al 100% con Riesling. El objetivo declarado son los vinos de terruño, que se consiguen mediante la reducción del rendimiento, la vendimia tardía y selectiva y el uso exclusivo de técnicas modernas en la bodega. Se producen vinos secos, semisecos y dulces.

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Markus J. Eser
Weinakademiker und Herausgeber „Der Weinkalender“

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redactada con ♥ por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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